🥚 계란찜 2인분 레시피 (부드럽고 촉촉한 스타일)

 

✅ 재료

• 계란 3개
• 물 270ml (계란:물 비율 = 1:1.5)
• 소금 약간 (1/3작은술)
• 참기름 약간
• 쪽파, 당근 약간 (선택)
• 새우젓 또는 국간장 1/2작은술 (간 조절용, 선택)

✅ 도구

• 뚜껑이 있는 작은 냄비 or 뚝배기
• 체 또는 거름망 (더 부드럽게 만들기 위함, 선택)

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🍳 만드는 법

1. 계란 풀기
   • 계란 3개를 볼에 넣고 잘 풀어줍니다. 너무 거칠게 저으면 기포가 생겨요. 젓가락이나 포크로 살살 풀어주세요.
2. 물 섞기
   • 계란물에 미지근한 물 270ml를 넣고 섞습니다.
   • 소금(또는 새우젓/국간장)을 넣어 간을 맞춥니다.
3. 체에 거르기 (선택)
   • 더 부드러운 계란찜을 원하시면 체에 한 번 걸러주세요.
4. 불에 올리기
   • 뚝배기나 냄비에 계란물을 붓고 약불로 끓이기 시작합니다.
   • 중약불에서 5분, 표면이 익기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 8~10분간 더 익혀줍니다.
5. 마무리
   • 젓가락으로 가운데 찔러서 맑은 국물이 나오면 완성입니다.
   • 불을 끄고 참기름 약간, 쪽파 다진 것 뿌려주세요.

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⏰ 조리시간 요약

• 준비 시간: 약 5분
• 조리 시간: 총 13~15분
• 총 소요 시간: 약 20분 이내

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🍽 팁

• 전자레인지를 사용하신다면 랩을 씌운 후 700W 기준 3분 돌리고, 한번 저은 후 1~2분 추가로 돌리면 됩니다.
• 계란:물 비율만 잘 지키면 실패 확률 거의 없습니다!